Telegram游戏频道(www.tel8.vip):清肺?降糖?降脂?关于木耳的6个真相,吃之前最好先了解一番

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秋分已过,但秋老虎还是肆虐。

此时往往大家都处在闷热状态,炎热到没有任何胃口。

一盘凉拌木耳,便成为不少人的选择。

木耳,还真是个好东西!

黑木耳属于一种菌类,含有特别丰富的维生素A、维生素K、维生素D,以及脑磷脂、卵磷脂、木耳黑色素、多糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素等多种矿物元素,有着“素食之王”的美称。

尤其是黑木耳中所含有的优质蛋白比较丰富,每100克的木耳中就含有10.6克的蛋白质,100克的木耳中还含有180毫克的铁元素。

对于体质较弱或者是贫血人群来说,每天适当吃一些木耳,有着改善体质以及滋补气血的作用。

据国家膳食指南显示,每天建议吃上100克左右(湿重)的菌菇类、藻类食物。

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木耳虽说营养丰富,但却不能起到清肺的效果

一遇到空气污染严重又或者雾霾天气,不少人就会推荐吃木耳来清肺。

但事实上,传统中医所提到的“清肺”中的“清”,并不是现代普遍认为的肺器官,而古人所说的“清肺”,也清的是“肺热”,并非是“肺部沉积的来自空气的有害颗粒”。

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而PM2.5 通过呼吸进入肺,就有可能引发呼吸道症状,但木耳是通过人体消化道进入体内,两者完全就是“井水不犯河水”,更谈不上“清除”效果。

木耳虽说营养丰富,但也不能降血糖、降血脂

目前一些研究认为,黑木耳中的多糖能够起到降血脂、降血糖、预防心血管疾病等潜能,但这也只是实验上的效果。

若仅仅是因为吃了木耳,并不能确保能降血糖、降血脂,更不能替代药物治疗。但若将木耳当做普通蔬菜,还是非常值得鼓励与推荐的。

木耳泡发的时间过久,会导致中毒?

一旦木耳泡发时间过久,木耳中就会滋生出一些细菌和毒素,比如最常见的椰毒假单胞菌。

这种细菌进入人体之后,会释放出一些毒性,使人出现呕吐、恶心、腹痛、腹胀等一些消化道不适症状。

如果食用量过多,会使肝脏发生中毒,从而导致肝功能异常,并出现肝肿大现象,就会引起中毒性的肝炎。

严重时甚至会引起肝昏迷而死亡。

该如何泡发木耳,才能够有效避免出现中毒现象呢?

一、控制好泡发时间

夏季用凉水泡发木耳2小时左右,就能够使木耳彻底泡发,不会产生毒素。

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